Expertul în aparate de vidat

Un aparat de uz casnic are adesea o putere de aproximativ 110 W, comparativ cu 290 până la 900 W pentru mașinile noastre profesionale, în funcție de model. Dincolo de wați, mașinile noastre sunt proiectate pentru utilizare repetată și sunt 100% reparabile: piesele și componentele de uzură pot fi înlocuite, în loc să fie nevoie să schimbe întreaga mașină. În schimb, multe aparate electrocasnice sunt greu de reparat și adesea trebuie înlocuite în cazul unei defecțiuni. Cu toate acestea, puterea electrică singură nu este suficientă pentru a măsura viteza de vidare sau ritmul de lucru.

O mașină de aspirare externă elimină aerul direct din pungă, în general în relief: este potrivită în special pentru produsele solide. O mașină cu cameră elimină aerul din întreaga sa cameră și folosește de obicei pungi netede. Este mai potrivit pentru lichide și viteze mari, cu condiția să alegeți un model dimensionat pentru utilizarea dumneavoastră.

Începeți cu lățimea pungilor: alegeți o bară de etanșare potrivită, în formate de aproximativ 30, 40 sau 50 cm în funcție de model, verificând dacă lungimea sa utilă este potrivită pentru gențile dumneavoastră. O latime de 30 cm este potrivita pentru portiuni mici; 40 sau 50 cm vă permite să ambalați piese și pungi mai mari. Mașinile noastre profesionale acoperă puteri de la 290 la 900 W: pentru a înlănțui ciclurile, comparați și debitul pompei și cadența anunțată, nu doar wați. Pentru lichide și sosuri, alegeți o mașină cu hotă și verificați dimensiunile interioare ale camerei acesteia.

Da, cu un aparat de clopoțel adecvat, respectând nivelul de umplere și instrucțiunile producătorului. Preparatele trebuie racite inainte de ambalare: un lichid fierbinte poate fierbe sub vid si se poate revarsa. Evitați aspirarea directă a lichidelor cu o mașină de aspirare externă care nu este destinată acestei utilizări.

Mașinile externe de vid folosesc, în general, pungi sau rulouri în relief, în timp ce mașinile cu cameră folosesc pungi netede. Verificați lățimea sudurii, grosimea acceptată și adecvarea pentru contactul cu alimentele. Dacă intenționați să gătiți, alegeți o pungă concepută în mod explicit pentru temperatura și durata dorite.

Nu există o durată universală: depinde de alimente, de prospețimea acesteia, de igiena preparării și de temperatura de păstrare. Sous-vide nu sterilizeaza si nu inlocuieste refrigerarea sau congelarea: respectati temperatura ceruta pentru fiecare aliment. În activitatea profesională, timpii de păstrare trebuie validați în planul dumneavoastră de control al sănătății, fără a extinde un DLC pe baza unică de aspirare.

Nu sistematic. O pungă destinată depozitării nu este neapărat concepută pentru a rezista la gătit prelungit. Folositi doar pungi al caror producator specifica potrivirea lor pentru gatit si respectati temperatura si limitele de timp anuntate.

Deconectați aparatul și lăsați-l să se răcească înainte de a curăța suprafețele de contact cu alimentele, îmbinările și zona de sudare, conform instrucțiunilor. Îndepărtați reziduurile, evitați produsele abrazive și verificați regulat piesele de uzură. La modelele cu pompe de ulei, verificați nivelul și efectuați schimbările de ulei la intervalele specificate de producător.

Scelleuse Pro este un brand al grupului PIMA OÜ, specializat în mașini de ambalat în vid și consumabile pentru profesioniști. Funcționează în întreaga Uniune Europeană cu o ofertă disponibilă în 12 limbi.

Suntem disponibili pentru a vă asista prin telefon la 09 72 15 78 75 sau prin e-mail la [email protected]. Pentru a alege o mașină, pentru a pregăti o comandă sau pentru a obține ajutor după achiziție, contactați echipa noastră.

Da. Pur și simplu spuneți-ne modelul dorit, cantitatea și informațiile companiei cumpărătoare prin intermediul formular de contact. Apoi vă putem pregăti oferta.

Prețurile sunt afișate fără taxe (HT). Introduceți numărul dvs. de TVA în coș: odată validat pentru scutire, TVA-ul este eliminat înainte de plată. Totalul care trebuie plătit este actualizat înainte ca comanda dumneavoastră să fie validată.

Livrăm comenzile dumneavoastră în 48 până la 72 de ore în toată Uniunea Europeană. Livrările sunt efectuate de Chronopost și DPD, sau de DASCHER pentru aparatele cu clopoței care sunt livrate pe paleți. Livrarea Express este gratuită de la 100€ fără TVA; sub acest prag, costurile sunt de 14,90 EUR fără taxe. Pentru a afla progresul livrării dvs., utilizați pagina noastră de urmărire sau contactați-ne cu numărul de comandă. Urmăriți comanda mea.

Echipamentele noastre sunt prezentate cu o garantie de 2 ani pentru piese si manopera, in functie de conditiile de garantie aplicabile echipamentului dumneavoastra. În cazul unei probleme, contactați-ne cu numărul dumneavoastră de comandă, referința mașinii și o descriere a defecțiunii, însoțite dacă este posibil de fotografii sau un videoclip. Vă spunem procedura de diagnostic și tratament aplicabilă.

Verificați coletul la primire și raportați prompt transportatorului și echipei noastre orice daune, cu fotografii și numărul dvs. de comandă. Pentru un retur profesionist, ai la dispoziție 30 de zile de la primire: produsul trebuie să fie nefolosit, în stare perfectă, în ambalajul original și complet. Contactați-ne înainte de orice retur; costurile de returnare convenientă sunt responsabilitatea dumneavoastră, spre deosebire de rambursarea produselor defecte, deteriorate sau neconforme conform condițiilor aplicabile. Consultați condițiile de retur.